Serveringsbevilling
Serveringsbevilling: vem behöver den och hur ansöker du?
Ska du driva restaurang, bar eller kafé? Se vem som ansöker om serveringsbevilling, vad den dagliga ledaren måste dokumentera och hur du förbereder ansökan.
Av TestPrep · 2 min läsning
När behöver du serveringsbevilling?
Serveringsställen där gästerna kan äta eller dricka på plats behöver som huvudregel serveringsbevilling. Tillståndet gäller verksamheten och utfärdas av kommunen där serveringsstället ligger. Beskriv konceptet för kommunen om du är osäker på om serveringsloven gäller. En serveringsbevilling ger inte i sig rätt att servera alkohol.
Vem ansöker och vem gör Etablererprøven?
Den som ska driva serveringsstället ansöker om tillstånd. Om sökanden är ett bolag måste ansökan identifiera bolaget och de relevanta ägar- och ansvarsförhållandena. Den dagliga ledaren på serveringsstället måste normalt ha klarat Etablererprøven. Det är inte automatiskt alla anställda eller alla ägare som ska göra provet. Klargör rollerna innan ni bokar en kurs eller anmäler er.
Dokumentation innan du skickar ansökan
Altinn anger bland annat dokumentation av den dagliga ledarens godkända Etablererprøven, skatteintyg och uppgifter om ägare som aktuella bilagor. Kommunen kan begära ytterligare uppgifter om finansiering, budgetar och lokaler. Gör en översikt med dokument, ansvarig person och vad som saknas. Använd alltid kommunens aktuella bilageförteckning i stället för att anta att en allmän lista är komplett.
Ansökan och prövning hos kommunen
Skicka ansökan till kommunen där serveringsstället ska ligga. Kommunen prövar kraven enligt serveringsloven, bland annat vad gäller daglig ledare och vandel, och kan begära kompletterande dokumentation. Ett godkänt prov är inte samma sak som ett beviljat tillstånd. Vänta med att starta tills nödvändiga tillstånd är klarlagda och fråga kommunen om handläggningstid och vad som gäller för din verksamhet.
Ska du ta över ett befintligt serveringsställe?
Räkna inte med att den tidigare verksamhetsutövarens tillstånd automatiskt följer med när du tar över restaurangen. Oslo kommune uppger att den nya verksamhetsutövaren måste ansöka om serveringsbevilling och beskriver särskilda villkor för fortsatt drift med det tidigare tillståndet under en övergångsperiod. Detta är ett lokalt exempel, inte ett generellt tillstånd att starta. Klargör sökande, övertagandedatum och eventuell övergångsperiod med din kommun. Skjenkebevilling måste bedömas separat.
Prov, livsmedelsregistrering och alkohol är olika uppgifter
En restaurang kan behöva både serveringsbevilling, registrering hos Mattilsynet och skjenkebevilling. Etablererprøven dokumenterar den dagliga ledarens kunskaper, medan Kunnskapsprøven för alkoholservering gäller styrer och stedfortreder för alkoholtillstånd. TestPrep hjälper till med övning inför proven. Kommunen och Mattilsynet hanterar sina respektive områden; kursen är inget myndighetsgodkännande.
Källor och offentliga uppgifter
Uppgifterna bygger på offentliga källor. Informationen från Oslo är lokala exempel. Kontrollera alltid aktuella krav, avgifter och ansökningsrutiner hos din egen kommun och relevant myndighet.