Otwieranie restauracji
Kawiarnia, punkt z jedzeniem czy catering: jakie egzaminy i zezwolenia są potrzebne?
Sprawdź, kiedy kawiarnia, kawiarenka, punkt z jedzeniem, food truck lub catering potrzebuje serveringsbevilling, Etablererprøven, skjenkebevilling i rejestracji w Mattilsynet.
Autor: TestPrep · 2 min czytania
Kluczowe pytanie: czy goście jedzą na miejscu?
Ustawa o gastronomii (serveringsloven) dotyczy miejsc, gdzie można jeść i pić na miejscu, np. przy stolikach, krzesłach lub stołach do stania. Wtedy firma zwykle potrzebuje serveringsbevilling, a kierownik musi zdać Etablererprøven. Jeśli sprzedajesz tylko jedzenie na wynos, bez możliwości jedzenia na miejscu, ustawa może nie mieć zastosowania. O tym, co dotyczy Twojej koncepcji, decyduje gmina.
Kawiarnia i kawiarenka
Kawiarnia z miejscami siedzącymi zwykle potrzebuje serveringsbevilling i rejestracji w Mattilsynet, nawet jeśli sprzedajecie tylko kawę i wypieki. Kierownik musi wtedy mieć Etablererprøven. Jeśli chcecie podawać piwo lub wino, potrzebna jest też skjenkebevilling, a styrer i stedfortreder muszą zdać Kunnskapsprøven dla podawania alkoholu.
Punkt z jedzeniem i food truck
Punkt z jedzeniem ze stolikami lub miejscami do stania, gdzie goście jedzą, zwykle potrzebuje serveringsbevilling. Sama sprzedaż na wynos może być zwolniona, ale rejestracja w Mattilsynet obowiązuje zawsze. Food truck też musi być zarejestrowany, a korzystanie z ulic lub placów publicznych często wymaga osobnej zgody gminy. Zapytaj gminę, gdzie i kiedy możesz stać.
Catering i sale okolicznościowe
Catering, który przygotowuje i dostarcza jedzenie klientom, musi być zarejestrowany w Mattilsynet i mieć internkontroll, zwłaszcza w zakresie transportu i temperatury. Jeśli podajecie jedzenie we własnym lokalu, gdzie goście jedzą, może być potrzebna serveringsbevilling. Do podawania alkoholu na zamkniętych przyjęciach istnieją osobne rozwiązania, np. ambulerende bevilling lub zezwolenie na jedną okazję.
W skrócie
Miejsca siedzące lub stoły do stania zwykle oznaczają serveringsbevilling i Etablererprøven dla kierownika. Alkohol oznacza skjenkebevilling i Kunnskapsprøven dla styrer i stedfortreder. Każda gastronomia i produkcja żywności musi być zarejestrowana w Mattilsynet. Opisz koncepcję gminie wcześnie, aby dostać pewną odpowiedź przed inwestycją.
Źródła i informacje urzędowe
Informacje opierają się na oficjalnych źródłach. Informacje z Oslo stanowią przykłady lokalne. Zawsze sprawdzaj aktualne wymagania, opłaty i procedury składania wniosków w swojej gminie oraz we właściwym urzędzie.